Trong bối cảnh ngành thực phẩm – đồng uống (F&B) toàn cầu chuyển dịch mạnh mẽ sang mô hình sản xuất thông minh, trí tuệ nhân tạo (AI) đang trở thành trụ cột giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí, nâng cao hiệu suất và kiểm soát chất lượng. Tại triển lãm Gulfood Manufacturing ở Dubai, Tetra Pak vừa mới thiệu hệ sinh thái Tự động hoá và Số hoá (Automation & Digitalisation) thế hệ mới mang tên Tetra Pak® Factory OS™, hướng tới hỗ trợ nhà máy sẵn sàng bước vào giai đoạn ứng dụng AI quy mô lớn.
Factory OS™ được thiết kế theo mô hình mở, có khả năng kết nối với nhiều thiết bị và hệ thống khác nhau, bất kể tuổi thọ hay nhà cung cấp. Nền tảng tích hợp dữ liệu giúp doanh nghiệp có cái nhìn tổng thể về hoạt động nhà máy, từ đó cải thiện hiệu suất, kiểm soát chất lượng và tiết kiệm năng lượng, nước. Các nghiên cứu so sánh được công bố cho thấy những nhà máy có mức tự động hóa cao có thể đạt hiệu suất thiết bị tổng thể (OEE) cao hơn 20%, giảm 45% lãng phí sản phẩm và giảm 20% số lần dừng dây chuyền.
Giải pháp sở hữu giao diện quản lý thống nhất, bảng điều khiển tập trung, kết hợp bộ ứng dụng số hỗ trợ giám sát nguyên liệu, chất lượng và hiệu suất máy móc theo thời gian thực. Nhờ tích hợp dữ liệu toàn nhà máy, Factory OS™ cung cấp phân tích dữ liệu ở cấp doanh nghiệp, hỗ trợ nhà sản xuất đánh giá tình hình toàn nhà máy để ra quyết định nhanh và chính xác hơn – một yếu tố quan trọng trong mô hình nhà máy ứng dụng AI.
Hệ sinh thái này được phát triển dựa trên chuyên môn về chế biến – đóng gói thực phẩm của tập đoàn, kết hợp cùng Accenture, Microsoft và các đối tác công nghệ như Siemens, Rockwell Automation và Inductive Automation. Tính linh hoạt và khả năng mở rộng cho phép doanh nghiệp bắt đầu từ quy mô nhỏ, sau đó mở rộng dần theo nhu cầu và mức độ sẵn sàng số hoá.
Tại Việt Nam, Tetra Pak ghi nhận nhu cầu tăng cao về tự động hóa và số hoá trong ngành F&B, chủ yếu xoay quanh các vấn đề tối ưu chi phí, giảm lãng phí và đảm bảo chất lượng ổn định. Công nghệ tích hợp dữ liệu và tự động hóa cao của Factory OS™, kết hợp cùng các giải pháp chế biến – đóng gói hiện có của Tetra Pak, được kỳ vọng giúp doanh nghiệp trong nước xây dựng mô hình sản xuất bền vững và sẵn sàng cho giai đoạn ứng dụng AI mạnh mẽ trong tương lai.
Sự ra mắt của Factory OS™ cho thấy xu hướng chuyển dịch rõ rệt của ngành F&B sang hệ thống sản xuất số hoá – tự động hoá, hướng đến nâng cao hiệu quả vận hành và năng lực cạnh tranh trong kỷ nguyên AI.
