Trong bối cảnh môi trường toàn cầu đang gánh chịu hậu quả nặng nề từ thói quen tiêu dùng quá mức, nhiều thứ có thể bị loại bỏ nếu không còn “hoàn hảo”. Một số doanh nghiệp bán lẻ tại Việt nam đang bắt đầu hành động khác đi. Không dừng ở việc phân phối sản phẩm cao cấp, họ bắt đầu đặt câu hỏi: làm thế nào để mỗi hành vi mua sắm không để lại cái giá quá đắt cho hành tinh?
Mới đây, chuỗi cửa hàng thực phẩm cao cấp Annam Gourmet đã triển khai chiến dịch Zero Waste, một ý tưởng tuy đã phổ biến tại các quốc gia phát triển nhưng vẫn mang lại một cú hích vô cùng ý nghĩa khi áp dụng tại địa phương. Bằng cách giới thiệu kệ hàng đồng giá cho các sản phẩm cận hạn sử dụng, chiến dịch không chỉ giảm lãng phí thực phẩm mà còn tạo điều kiện để khách hàng tiếp cận sản phẩm chất lượng với chi phí hợp lý hơn.
Khi “lãng phí” là một vấn đề toàn cầu
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), mỗi năm, thế giới lãng phí khoảng 1,3 tỉ tấn thực phẩm, tương đương gần một phần ba tổng lượng thực phẩm sản xuất toàn cầu. Hậu quả không chỉ thiệt hại kinh tế mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường, trong khi hàng triệu người vẫn thiếu ăn mỗi ngày.
Chiến dịch Zero Waste của Annam Gourmet được khởi động như một phản hồi thiết thực cho thực trạng này, bắt đầu từ một góc nhỏ quen thuộc – kệ hàng siêu thị.
Giá trị thực phẩm không chỉ nằm ở hạn dùng
Thay vì loại bỏ hàng hoá khi gần đến ngày hết hạn, Annam Gourmet chọn một giải pháp khác: kiểm định lại chất lượng và đưa các sản phẩm còn hạn dùng dưới 5 ngày lên kệ đồng giá đặc biệt. Đây là những mặt hàng vẫn đạt yêu cầu về an toàn và hương vị.
Chương trình được triển khai hàng ngày trên các nhóm hàng khô, đông lạnh, rau củ, trái cây, đồ uống, và từ sau 19h30 đối với thực phẩm tươi sống. Khách hàng có thể dễ dàng nhận diện các sản phẩm thuộc chương trình nhờ nhãn dán riêng. Đây là lựa chọn phù hợp cho những người có thể sử dụng thực phẩm trong ngày hoặc trong vòng 1-2 ngày tới, một cách vừa tiết kiệm, vừa tránh lãng phí.
Bằng cách đảm bảo các sản phẩm vẫn được sử dụng trọn vẹn và có ý nghĩa, chiến dịch Zero Waste cũng là một lời nhắc nhở đầy tính nhân văn: thực phẩm không chỉ là hàng hoá, mà còn là kết quả của chuỗi lao động, từ người nông dân, nhà sản xuất đến đơn vị phân phối. Mỗi món hàng là kết tinh của thời gian, tài nguyên và công sức, đáng được trân trọng đến phút cuối cùng của vòng đời.
Từ ưu đãi đến ý thức: Một cách tiếp cận thực tế
Trong chiến dịch lần này, Annam Gourmet không kêu gọi “sống xanh” một cách chung chung, triển khai một giải pháp thực tế và khả thi: cơ chế đồng giá tạo ra động lực kinh tế rõ ràng, từ đó thúc đẩy hành vi tiêu dùng tích cực một cách tự nhiên.
Song song, còn có loạt hoạt động nhỏ mang tính hệ thống: ưu tiên bao bì phân huỷ sinh học, khuyến khích sử dụng túi tái chế, và cung cấp các giải pháp thay thế bền vững trong từng trải nghiệm mua sắm. Những chi tiết tưởng chừng nhỏ lại góp phần xây dựng một hệ sinh thái bán lẻ thân thiện với môi trường, điều vẫn còn chưa quá nhiều ở thị trường Việt Nam.
Một hành vi nhỏ, một chuẩn mực mới
Từ một kệ hàng nhỏ trong siêu thị, chiến dịch Zero Waste gợi mở một lối sống mới: tiết kiệm không đồng nghĩa với thiếu thốn, và tiêu dùng hợp lý là một hình thức sống có trách nhiệm. Một sản phẩm được sử dụng đúng thời điểm sẽ không trở thành rác thải. Một chiếc túi mang theo từ nhà có thể giúp giảm hàng trăm túi nylon trong năm.
Zero Waste không chỉ là một chương trình giảm giá, mà một lời mời sống mới, mỗi hành động nhỏ đều mang ý nghĩa lớn.
Xem thêm thông tin: Zero Waste – Hướng đến mục tiêu Không Lãng Phí
Xem thêm: Summer Wine Fair 2025 – Hương vị mùa hè trong từng ly vang
