Chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải mới chính thức trở thành đại sứ thương hiệu Big Bowl. Với thực đơn thuần Việt đặc trưng, trong đó phở là món ăn chủ đạo đặc sắc được bán chạy nhất, Big Bowl là chuỗi nhà hàng quen thuộc với du khách trong và ngoài nước khi đặt chân đến các sân bay quốc tế tại VN.
Sự hợp tác với chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải là sự khẳng định cam kết cải tiến không ngừng chất lượng và dịch vụ của Big Bowl, đồng thời khuếch trương danh tiếng của phở như một món ăn “quốc hồn quốc túy”, độc đáo và hấp dẫn.
Hiện là Hiệu trưởng Trường Mint Culinary chuyên đào tạo đầu bếp, cô Tịnh Hải là một trong những đầu bếp nổi tiếng, từng tốt nghiệp cao học về ẩm thực và dinh dưỡng ở Hoa Kỳ, đã tham gia giám khảo các cuộc thi ẩm thực danh tiếng trên truyền hình như Master Chef, Master Chef Junior và Iron Chef. Cô đã vận dụng tất cả sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực để khéo léo chế biến các nguyên liệu địa phương thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, bổ sung cho thực đơn mới của Big Bowl.
Trong tháng 7 và tháng 8, hành khách có thể thưởng thức thực đơn mới của cô tại hệ thống 15 nhà hàng Big Bowl trải rộng khắp các sân bay quốc tế tại VN. Các món quen thuộc được tiếp cận theo cách rất riêng là bắp hoa xốt mắm gừng ăn kèm rau thơm, gỏi gân bò cay với đu đủ, gà bóp lá chanh, chả gà cuộn tôm thịt, đuôi bò tay cầm… Điểm đặc sắc của các món ăn là ở nước chấm rất đặc biệt, giúp kích thích vị giác, nhất là khi dùng với phở. Ngoài ra, thức uống cũng rất độc đáo như nước sâm đài sen, trà gạo lứt, trà đậu ván…
