Ẩm thực tinh tế, hiếm khi dừng lại ở một bữa ăn. Đó là một trải nghiệm cảm xúc, nơi vị giác, không gian và câu chuyện của vùng đất hoà quyện trong cùng một tiết tấu. Bên bờ cát trắng mịn của Bãi Dài, hành trình ấy đang được mở ra một cách mới mẻ với những điểm chạm tinh tế tại Radisson Blu Resort Cam Ranh.
Nép mình giữa khu vườn nhiệt đới rì rào gió biển, khu nghỉ dưỡng mang tinh thần phóng khoáng của miền biển Nam Trung Bộ đang lặng lẽ kiến tạo một chương mới cho trải nghiệm ẩm thực. Ở đó, nguồn nguyên liệu bản địa phong phú trở thành sợi dây kết nối tự nhiên với kỹ nghệ nấu nướng theo phong cách tinh giản.
Blu Lobster – nhà hàng phong cách fine dining, mở ra những buổi tối phong lưu trong bản giao hưởng nhẹ nhàng của ánh nến, tiếng sóng và hương vị biển khơi. Khi màn đêm buông xuống, không gian lắng lại trong tiếng sóng vỗ xa và ánh nến ấm, để từng món ăn thủ thỉ kể câu chuyện của riêng mình.
Dẫn dắt hành trình vị giác ấy là bếp trưởng điều hành Andy Phạm Xuân Cường – người có hơn ba thập kỷ sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực quốc tế. Sau nhiều năm làm việc tại các nhà hàng danh tiếng ở châu Á và Trung Đông, ông mang đến Cam Ranh một triết lý giản dị mà sâu sắc: “Dining with a Story”.
Trong cách tiếp cận của ông, mỗi món ăn không chỉ được tạo nên từ kỹ thuật, mà còn ẩn giấu ký ức của vùng đất và sự tôn trọng với thiên nhiên.
Những nguyên liệu quen thuộc của miền biển Nam Trung Bộ như tôm hùm Cam Ranh, sò điệp tươi hay cá mú đánh bắt từ vùng biển Hòn Mun, được lựa chọn cẩn trọng và kết hợp cùng rau hữu cơ từ cao nguyên Đà Lạt.
Sự giao thoa ấy tạo nên những lớp hương vị tinh tế, bản sắc địa phương gặp gỡ kỹ thuật ẩm thực toàn cầu.
Một phần thực đơn tại Blu Lobster thể hiện rõ triết lý này: tôm hùm Cam Ranh nướng với sốt Béarnaise thoảng hương sả và nước mắm – một sự kết hợp nhẹ nhàng giữa phong vị cổ điển Pháp và gia vị Việt; tartare tôm hùm tươi với gừng mang lại cảm giác thanh mát bất ngờ; hay lẩu hải sản Nha Trang với nước dùng dashi Nhật Bản, gợi nên sự cân bằng thanh nhã của mỹ vị Á Đông.
Ngay cả phần kết thúc của bữa ăn cũng ấn tượng với nét chấm phá địa phương: mousse cà phê Việt hoà cùng chocolate đen Lâm Đồng, như một miền nhớ dịu êm về những vùng đất ven biển đã gắn bó mật thiết trong hành trình ẩm thực này.
Ở đây, sự sang trọng hiện hữu trong sự tinh giản, qua cách nguyên liệu cất tiếng, và trong nhịp điệu chậm rãi của một buổi tối bên biển.
Song hành cùng thực đơn mới, khu nghỉ dưỡng cũng mang đến chuỗi trải nghiệm ẩm thực mang tính giao thoa văn hoá. Từ tháng 3 đến tháng 5, “World Flavor Festival” – Lễ hội Hương vị Thế giới biến nơi đây thành một chuyến chu du khám phá vị giác qua nhiều nền ẩm thực.
Trong suốt ba tháng, khu nghỉ dưỡng trở thành điểm hẹn của những hành trình vị giác xuyên biên giới. Mở đầu với Tuần lễ Ẩm thực Việt Nam (24-28/3), những món ăn vùng miền được tái hiện trong không gian ven biển đầy cảm hứng. Tiếp nối là Tuần lễ Ẩm thực Nga (13-18/4), khi bếp trưởng Andy kết hợp cùng đầu bếp khách mời Yaroslav Nedumov đến từ Radisson Collection Paradise Resort & Spa tại Sochi, mang đến những hương vị Đông Âu cổ điển.
Cuối tháng Tư, Tuần lễ Ẩm thực Quốc tế ven biển (28/4 – 2/5) mở ra hành trình khám phá những nền ẩm thực gắn với đại dương. Lễ hội khép lại với Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc (12 – 16/5) mang đến những nghi thức ẩm thực truyền thống và không khí lễ hội sôi động lan toả bên bờ biển Cam Ranh.
Không chỉ sáng tạo trên bàn ăn, lễ hội còn mở rộng thành những trải nghiệm sống động như biểu diễn ẩm thực, âm nhạc dân gian, hội chợ món ngon đường phố, hay những buổi workshop nhỏ như làm bánh xoài, nấu ăn và khám phá nguyên liệu bản địa.
Ẩm thực trở thành ngôn ngữ dịu dàng kết nối con người, văn hoá và vùng đất.
Khi hoàng hôn buông xuống và ánh nến bắt đầu lung linh trên bàn tiệc, từng câu chuyện được bộc bạch bằng sự tinh tế, lòng hiếu khách và vẻ đẹp thanh thoát của miền biển Việt Nam.