Quán Ăn Ngon là một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng của Hà Nội được xây dựng, bài trí theo chủ trương gìn giữ giá trị ẩm thực Việt. Điều ấy mỗi người sẽ tự đánh giá từ những trải nghiệm riêng khi đến thưởng thức các món ăn ở đây. Bài viết này chỉ đề cập đến giá trị của không gian kiến trúc và nội thất.
Tại Hà Nội, Quán Ăn Ngon có tới bốn chi nhánh khác nhau, đều được đầu tư bài bản về không gian nội thất và chi nhánh tại phố Phan Đình Phùng là một không gian tiêu biểu. Quán được cải tạo từ một biệt thự có từ thời thuộc địa. Được biết, khi chuyển đổi thành một không gian ẩm thực, dù có cải tạo và cơi nới, song hầu như kiến trúc mặt tiền được giữ lại khá nguyên vẹn, thể hiện ở các chi tiết điêu khắc và chạm trổ trang trí trên mảng tường và hệ cột trước ngôi nhà. Hoàng thổ vốn là một gam màu chủ đạo của phong cách thuộc địa cũng được sử dụng nhưng có gia giảm để mang nét trẻ trung, tươi mới và hiện đại. Ánh sáng được chăm chút khá kỹ nên ngôi nhà trở nên lung linh và huyền ảo về đêm, tăng thêm phần quyến rũ cho không gian ẩm thực này khi nhìn từ ngoài phố.
Nội thất quán gồm hai tầng, là sự kết hợp giữa vẻ thô mộc dân dã và nét vương giả cung đình. Tầng trệt là sự thân thuộc, gần gũi với các vật liệu thông dụng như gạch tàu, gạch thẻ, gạch bông… Các yếu tố trang trí còn lại là những chiếc đèn thả được làm từ kim loại khá tinh xảo, là những tấm ảnh về sinh hoạt đời thường của người dân Hà thành xưa nằm ngay ngắn trong khung. Không gian trên lầu ấn tượng hơn và điểm nhấn ở khu vực trung tâm là những chiếc đèn trang trí được cách điệu từ hình ảnh nón quai thao của người phụ nữ Bắc bộ xưa. Ánh sáng được thanh lọc qua lớp vải lụa tỏa xuống không gian ẩm thực vẻấm cúng, dễ chịu. Bàn ghế được lựa chọn đa dạng và bố trí theo từng cụm. Nhờ đó, dù là trong cùng một không gian nhưng từ chỗ ngồi của mình, thực khách vẫn có cảm giác riêng tư nhất định.
Nhiều người vẫn cho rằng đi ăn thì điều quan trọng nhất là hương vị của món ăn. Điều đó là chính xác. Tuy nhiên, vẫn cần những không gian mà ở đó người ta vừa được thưởng thức món ngon, vừa ngắm nhìn, vừa lắng nghe và cảm nhận bằng mọi giác quan. Có lẽ Quán Ăn Ngon ở số 34 Phan Đình Phùng là một địa điểm như thế.
Ảnh Tư liệu ADT Décor
Thiết kế: NTK Phạm Quang Tuấn Huy
ADT Décor, 46 Nguyễn Ngọc Lộc, P.14, Q.10, TP.HCM
Website: www.adtdecor.com.vn
